Matcha en koffie voor die fijne energieboost aan het begin van de dag
Op de vraag wat dan de juiste keuze is, koffie of matcha, is geen eenduidig antwoord op te geven. Voor beide dranken zijn goede redenen te bedenken om ze te drinken. Ze geven namelijk allebei een energieboost, maar hoe ze dat doen – en wat dat met je lichaam (en hoofd) doet – is totaal verschillend. We zullen uitleggen hoe je lichaam regeert op matcha en koffie en laten aan jou welke je kiest.
Energie:
Koffie werkt snel, krachtig en geeft die onmiddellijke kick. Dat komt door de cafeïne, die je hersenen prikkelt en je alertheid verhoogt. In één kop koffie zit gemiddeld zo’n 80 tot 100 mg cafeïne, afhankelijk van hoe sterk je ‘m zet. Die cafeïne werkt door je adenosine-receptoren te blokkeren. Adenosine is een stofje in je hersenen dat slaperigheid bevordert. Door die receptoren te blokkeren, krijg je tijdelijk een energieboost. Helaas is de cafeïne in koffie na korte tijd uitgewerkt en wil je … koffie om die energie terug te krijgen.
Matcha bevat óók cafeïne – gemiddeld zo’n 30 tot 70 mg per kopje, afhankelijk van de hoeveelheid poeder die je gebruikt. Maar het grote verschil zit in hoe die cafeïne wordt afgegeven. Matcha zit namelijk boordevol L-theanine, een aminozuur dat de opname van cafeïne vertraagt.
In plaats van die snelle piek en diepe crash die je bij koffie krijgt, geeft matcha je een stabiele, langdurige energieboost die wel wel 6 tot 8 uur kan aanhouden. Je voelt je alert, maar kalm.
Slaap
Cafeïne blijft 5 tot 8 uur in je systeem. Dus als je om 16:00 een kop koffie drinkt, kan dat zomaar invloed hebben op je nachtrust. Veel koffie kan slaapproblemen geven en je nerveus, prikkelbaar of maken, vooral als je gevoelig bent voor cafeïne. Ook kan het zorgen voor een opgejaagd gevoel. Bij matcha is dat risico een stuk kleiner, doordat matcha L-theanine bevat, die behalve helpt een vertraging van cafeïne afgifte, ook kalmerend werkt. Veel mensen stappen over op matcha omdat ze zich ’s avonds minder opgejaagd voelen én beter slapen, terwijl ze overdag nog steeds voldoende energie hebben.
Smaak
Over smaak valt niet te twisten. Koffie en matcha hebben beide een geheel eigen en specifieke smaak. De smaak kan enigszins worden aangepast door bij voorbeeld de toevoeging van melk.
Goede koffie kan smaaktonen hebben van noten, chocolade, fruit (citrus, bessen), karamel of bloemen. Goede koffie is ook een samenspel van branding, herkomst, maling en zetmethode.
Goede matcha heeft smaaktonen van umami (hartig), zoetig, grassig, soms licht bitter. Goede matcha is helder groen, fijn gemalen, en afkomstig van jonge theebladeren in de schaduw geteeld (zoals uit Uji of Nishio, Japan). Vanwege de smaak van umami moeten sommigen even wennen aan het drinken van matcha. Het is de vijfde smaak naast zoet, zuur, zout en bitter. Wil je meer weten over wat matcha nou precies is lees dan Blog 1: wat is matcha?
Kosten
Matcha staat bekend als een duur goedje … maar is dat ook zo? Ja, als je het vergelijkt met 1 kopje koffie dan is 1 bowl matcha duurder. Maar voor de energieopbrengst van 1 bowl matcha heb je 4 kopjes koffie nodig. We laten daar voor de beeldvorming een rekensom op los. We nemen van zowel koffie als matcha de prijs van uitstekende kwaliteit:
Koffie – 500 g voor €15
- Gemiddeld gebruik per kopje: 10 g bonen
- Aantal kopjes uit 500 g:
500 g / 10 g = 50 kopjes - Kosten per kopje:
€15 / 50 = €0,30 - Je drinkt 4 kopjes per dag:
4 × €0,30 = €1,20 per dag
Matcha – 30 g voor €30
- Gebruik per bowl (traditioneel): 1 - 1,5 g
- Aantal bowls uit 30 g:
30 g / 1,5 g = 20 bowls - 30 g / 1 g = 30 bowls
- Kosten per bowl:
€30 / 20 = €1,50 per dag - €30 / 30 = €1 per dag
Een paar extra voordelen van matcha willen wij je toch niet onthouden. Matcha bevat behalve cafeïne en L-Theanine ook heel veel antioxidanten (Blog 14: matcha als antioxidantenbom), vitamine C, vezels en chlorofyl. Matcha is dus niet alleen een oppepper, maar ook een kleine gezondheidsshot.
Wat past het beste bij jou?
Matcha is misschien niet voor iedereen, en koffie hoeft ook niet meteen de deur uit. Maar als je op zoek bent naar:
✅ Langdurige energie zonder crash
✅ Meer mentale focus en kalmte
✅ Een gezonder alternatief met extra voedingsstoffen
...dan is matcha absoluut het proberen waard.
Vervang je koffie dus eens een tijdje door matcha en merk het verschil. Geen stress, wel focus!
Reactie plaatsen
Reacties